به گزارش «نود اقتصادی» اخیرا رئیس اتحادیه مرغ و ماهی‌فروشان در مصاحبه‌ای گفته است حدود یک هفته از حذف یارانه مرغ گذشته اما در همین مدت کوتاه، فروش این محصول در فروشگاه‌ها به یک سوم رسیده است.
وی گرچه دلیل این موضوع را توضیح نداده، اما به نظر می‌رسد کاهش فروش مرغ در یک هفته اخیر سه دلیل اصلی داشته باشد. اولی اثر کالاهای جانشین است.
اثر جانشینی توضیح می‌دهد دسته‌ای از انواع کالا در اقتصاد هستند که شاید به‌دلیل تغییر شرایط، استفاده یا جایگزین شوند. بر همین اساس، با نزدیک شدن قیمت مرغ به قیمت گوشت قرمز و گوشت بوقلمون و ...، بخشی از مردم با در دسترس قرار گرفتن سبد غذایی متنوع‌تر، اقدام به جایگزینی بخشی از نیاز خود به مرغ از طریق این اقلام نیز کرده‌اند.
دلیل دوم نیز می‌تواند افزایش دو برابری قیمت مرغ و کاهش قدرت خرید خانوارهای ایرانی باشد. اما دلیل سوم برای کاهش مصرف در هفته اخیر، ذخیره قابل‌توجه گوشت مرغ است که خانوارها پس از اطلاع از حذف ارز ۴۲۰۰، اقدام به ذخیره‌سازی کرده‌اند. این موضوع در اخبار روزهای منتهی به حذف ارز ۴۲۰۰ نیز در رسانه‌ها دیده می‌شود.
